+7 855 236-36-15 +7 952 039-53-03
avtoklimatik@mail.ru

Холодильное оборудование для бизнеса

Главная » Каталог » Холодильное оборудование для бизнеса

  Оборудование морозильного и охлаждающего типа особенно востребовано в сетях супермаркетов, продуктовых магазинах. Правильно подобранные установки обеспечивают качественное хранение продуктов, которые быстро портятся, создавая при этом привлекательную демонстрацию для покупателей. Устройства можно настраивать на определенную температуру, легко чистить и удобно эксплуатировать. 

Основные типы охлаждающих установок в сфере торговли

выбрать холодильное оборудование

В маркетинговой сети применяются несколько вариантов подобного оборудования:

  1. Шкафы холодильного типа используют в магазинах самообслуживания, для складских помещений (выполняется хранение товара). Они оборудованы глухими дверями, так как демонстрация товара, находящегося внутри, не предусмотрена.
  2. Покупка двухстворчатых агрегатов обойдется дешевле и практичнее, внутри можно хранить достаточно большой объем продукции.
  3. Стеллажи открытого типа (регалы) не обеспечивают стабильного режима температуры и не экономят энергию, как это происходит в холодильных шкафах.
  4. Холодильный шкаф - это небольших размеров шкаф-горка, полки открыты для доступа. Последние используются для выкладки витрины, продукция которой нужны определенные условия хранения, отличающиеся от остальных товаров. Холодильные шкафы широко применяются в заведениях по типу баров, клубов, для конкретной цели – охлаждения алкогольных и безалкогольных напитков.
  5. Например, если необходимо оборудование для склада, можно выбрать шкаф комбинированного типа, с минусовой и плюсовой температурой. Чтобы не покупать две разных охлаждающих витрины, стоит уделить внимание витрине и холодильному шкафу.
  6. Ларь непрактичен для магазинов с маленькими помещениями, вышеперечисленные установки гораздо компактнее. 
  7. Витрины – отличный способ продемонстрировать ассортимент продукции. Существует 2 вида – открытого типа (установлен среднетемпературный режим) и закрытого (возможна глубокая заморозка). Открытые витрины широко распространены в супермаркетах, минимаркетах и всех местах, где происходит самообслуживание. В малом бизнесе такой вид оборудования фактически не применяют, в этой сфере популярны закрытые витрины.
  8. Закрытые витрины – диалог с покупателем ведется через прилавок. Человек, приобретающий товар имеет доступ к внешним показателям качества и товарного вида продукции, продавец получает гарантию от порчи и воровства.
  9. Охлаждающие лари аналогичны обычному погребу. Это своеобразный «сундук», который осуществляет охлаждение и заморозку продуктов, полуфабрикатов, мороженого и прочего. Остекленная поверхность, не занимающая много места, предусмотрена для меньших потерь холодного воздуха, осмотреть продукцию внутри можно с любой стороны. Существенным минусом при использовании подобной установки в малом бизнесе – неэкономное распределение площади. Лари высокие и достаточно некомпактные. В небольших магазинчиках оставлять такие агрегаты без присмотра нельзя, особенно, если внутри небольшие единицы товара (мороженое, сливочное масло).
  10. Холодильные бонеты – специальные «ванны», открытого типа. В условиях малого бизнеса не практикуются, велик риск воровства или порчи продукции неаккуратными покупателями. Используются в маркетах с масштабной площадью, обеспечивают отличный обзор товара, возможность проверить сроки годности, выбрать нужное количество. Главное отличие между малым и крупным бизнесом – крупному необходима площадь побольше, малому важен объем хранения и реализации. Демонстрация разнообразия ассортимента в маленьких магазинах неважна, упор делается на свежесть и скорость продажи. В больших точках сбыта покупки производятся по принципу импульсивности – красивый внешний товарный вид, хочется приобрести.
  11. Морозильные камеры используются для охлаждения, хранения и заморозки готовой продукции, с помощью минусовых показателей температуры внутри устройства.

холодильное оборудование купить

Различие между холодильным оборудованием в температурных показателях

  Существуют два основных типа назначения охлаждающих установок – оборудование средних температур и низких температур.

  • Первая категория предназначается для охлаждения продуктов, которые замораживать не нужно – колбасные изделия, сыр, морепродукты, яйца, кондитерские товары. Температурный режим отрегулирован на «+», обычно это от 0 до 8 градусов тепла. 
  • Вторая категория должна поддерживать минусовую температуру (17 – 26 градусов), хранятся в таких холодильниках продукты, подлегающие заморозке – полуфабрикаты, рыба, мясо, мороженое, порционные овощи и другое. Расход электроэнергии в этом случае значительно увеличивается, покупка подобных установок должна быть четко продумана под потребности производства. 


Запаса в оборудовании быть не должно, загрузка товаром не полностью может плохо сказаться на длительности срока эксплуатации агрегата. Компрессор включается гораздо чаще, что приводит к частым поломкам. В целях экономии финансов и ресурсов, приобретать холодильник нужно тот, который отвечает объему загрузок. 

Способ образования холода

  Существуют 2 основных варианта образования холода – внутреннее (встроенное) оборудование и съемное (выносное). Последнее предусматривает своеобразное «питание» холодным воздухом агрегаты всего помещения. Рекомендуют обязательное перемещение воздушных масс вентилятором. Установка (монтирование) подобных агрегатов дорогостоящая, сложная в исполнении, в связи с чем, не популярна в сфере малого бизнеса.

Встроенное холодильное оборудование характеризуется практически полным отсутствием монтажных работ – холодильник просто подсоединяется к сети. Недостатки все же присутствуют:

Компрессор издает много шума при выделении теплоты. Жарким летом это станет проблемой, потому что будут сбои в температурном режиме внутри помещения. Обязательным условием в таком случае станет наличие кондиционера, особенно во время монтажа холодильников.

Расход электроэнергии внушающий. Автономные агрегаты в ларях в количестве пяти штук используют намного больше электричества, чем столько же ларей с центральным типом выделения холода.

Тенденция приобретения именно оборудования с центральным типом выделения холода мала, так как автономные установки гораздо дешевле в цене. 

Выбор холодильного оборудования

  Выбор и покупка подобных установок должна осуществляться, полностью ориентируясь на профиль и нужды организации (заведения). Экономия электроэнергии – не последний показатель, большой, полупустой холодильный шкаф не только займет много места, но и увеличит оплату по счетам. Супермаркеты, где присутствует отдел кулинарии, хорошим выбором будет приобретение холодильных столов для приготовления салатов и блюд.

  Продукты должны храниться строго по установленной классификации – каждому виду свой холодильник (для свежих морепродуктов, свежего мяса и субпродуктов и прочее). Важный пункт – наличие сервисного обслуживания, наличие гарантийных документов. Приобретение техники «с рук», нужно обратить внимание на техническое состояние испарителя, компрессора и конденсатора. Эти детали играют большую роль в слаженной работе механизма в целом. Общий внешний вид должен быть также удовлетворительным. Не должны присутствовать трещины, сколы поверхностей и другие повреждения механического характера – может произойти нарушение термоизоляции, и как следствие, поломка агрегата.

Можно сделать следующие выводы:

  •   Необходимо четко определится с нужным производству объемом холодильника, характеристиками температурных режимов. Запаса мощности быть не должно, как и запаса объема.
  •   Если во время рабочего процесса важно показать товар покупателю, самый лучший выбор – охлаждающая витрина. Для удобного расположения небольшого количества товаров, можно воспользоваться холодильник – шкаф.
  •   Помещение, оборудованное холодильными установками, должно обязательно быть проветриваемым, должен присутствовать хороший обмен воздуха.
  •   Продукты, подвергающиеся охлаждению (не заморозке!), не должны храниться в морозильных камерах, с низкими показателями температуры.
  •   Оборудование, внутри которого встроен агрегат для охлаждения, идеально подойдет для сферы малого бизнеса.
  •   Перед покупкой рекомендуется обратиться к специалистам своего дела, которые помогут грамотно выбрать необходимую установку по критериям производства, рассчитать данные кондиционеров, чтобы продлить срок эксплуатации устройств.
ООО "Еврохолодмонтаж"
Телефоны:
+7 855 236-36-15
+7 952 039-53-03
Сот.тел.: +7 (917) 938 6666
Факс: (8552) 51-57-56
Адрес: Россия, Республика Татарстан, Набережные Челны, ул. Индустриальный проезд, 62/21, каб. 31
Индекс: 5423827
В корзине: 0